お客様は、弁当の配達をしてくれる弁当屋を探しています。 しかも、数千人単位です。 えっ？なんでそんな情報を知ってるのかって？ 「弁当配達」というキーワードを、ネット検索でどれぐらいのボリュームがあるかを調べたからです。 キーワードに対して月にどれぐらいの検索があるかを調べる無料で使えるツールで調べました。 キーワードに...

今回の題は弁当に定義を作るな！定義が弁当屋を悪くする！です。 なおいよいよ、定義を作るなと言ってしまいました。題名が弁当に定義を作るな！ですからね。 なおでも、本当なんです。定義でガチガチにした弁当はつまらないって言われます。経験した私が言うから間違いないです。 かんちゃんつまらない弁当ですか。ってことは、そういう弁当...

なお最近では、弁当屋のホームぺージは必需品ともなってきています。 なおホームページには、検索を助けてくれるキーワードって言うのがあります。 なお例えば、「弁当」「唐揚げ」「仕出し」「特注」など多くのキーワードがあって、それを設定することによって検索流入がはじまり、お客様がインターネットから見ることが出来る仕組みになって...

弁当の写真撮影を自己流でやってませんか？ 私も最初は自己流で「お、綺麗に撮れてるじゃん！」って思ってチラシを作っていたんですが、他の人に「弁当の写真下手じゃない？不味そうに見える」って言われて、ガクっとした覚えがあります。 そんな体験をしてしまうと自己流の写真の撮り方では、本当に収益が上がる弁当販売の仕組み作りができる...

弁当屋作りをするときに、弁当屋をどういう風にしていきたいか、コンセプトを紙に書いた方が弁当屋作りをスムーズに行うことができます。 コンセプトを、直訳すると「概念（がいねん）」です。 概念とは 人が認知した事象に対して、抽象化・ 普遍化し、思考の基礎となる基本的な形態となるように、思考作用によって意味づけられたもの。 W...

なお私が、弁当の写真を撮ろうと思ったきっかけは広告宣伝費の削減の為でした。もちろん、広告宣伝費は削減されました。しかし、当初は本当に苦労しました。写真なんて簡単に撮れるだろうって思っていたからです。 かんちゃん実際どんな苦労をしたんですか? なお誰も弁当の写真の撮り方を教えてくれる環境ではなかったので。上手に撮影ができ...

かんちゃん弁当屋さんって人材募集って結構あるんですが、みんなどんな人材を求めているんでしょうか? なお募集をかけるのは、ほとんどパートさんだと思います。4時間程度で働いてくれる女性を探します。 かんちゃんなぜ、女性の方がいいんですか? なおそれはですね。3つの理由があるからです。 3つの理由 弁当屋には4時間程度の仕事...

炊いたご飯は、1人前で120円とかで売ってるけど、高いのか安いのかわからないですよね？ 本当はどのぐらいの原価なのかっていう記事を書いていこうかと思います。 だいたいで言うと原価で、一人前40円ぐらいと思ってもらっていいですよ。 今回はそんな炊飯についての記事を書いていきます。 最後まで読んでくださいね。 お米の炊き上...

弁当屋を開業するにも、必要な届出があります。 そして、いらない届出もあります。 開業に悩まない為にも、必要な届出だけに集中しましょう。 自分勝手に弁当屋も出来ない世の中なので、法令順守で開業するならこの記事を読んでみてください。 弁当屋開業に必要な届け出が分かるはずです。 <strong>この記事に書いてあること...

弁当屋が教える「お弁当屋が生野菜を入れる時に気を付けるポイント」や「安心して生野菜を入れるコツ」なんかを書いていきます。 私はこんな風にしてます的な感じで。 読み終わったころには、生野菜を弁当の中に入れてみよう！って気持ちになってくれると嬉しいです。 では、さっそく書きます。 この記事に書いてあること ・生野菜を入れる...

弁当屋にとって、夏場は気温も湿度も上がり、食中毒や異臭が怖い季節です。 本当なら、 なお 暑いので、弁当は作れません って言いたいぐらいです。 まぁ、そんなことを言えるはずもありませんが(笑) もし、弁当が傷んでしまって、お弁当箱を開けた瞬間、「なんか腐った匂いがする・・・」ってなったら、大問題。 この記事では、弁当屋...

日本のお米はジャポニカ米。冷めてもおいしいお米だから、私のような弁当屋にはありがたい存在です。 そんな日本のお米には、洗わなくていいお米があります。 そうです、無洗米です。 無洗米を簡単に説明すると「洗わなくていい所まで削ったお米」です。なので、少し粒が小さいのが特徴です。 粒が小さい無洗米の水分量は洗い米とは違います...

のり弁って誰が作ったんだろ? 安いし、美味いし、ボリュームあるし。 3拍子揃ってますよね！ こんなコストパフォーマンスがいいお弁当は、他にはない。 のり弁ばっかり売りましょうって気分にもなります。 個人的にのり弁は、史上最強のお弁当だと私は思っています。 理由はコストパフォーマンスとお客様の満足度が一致しているから お...

お弁当屋さんも時代の変化についていかないと、退化するだけです。 生き残るのは、強者じゃない！変化に対応できる者だ！ ということで今回は、他社研究ということで、ワタミさんから学ぼうと思います。 パチパチパチパチ なんと累計で5億食売っているワタミさん。 すごいですよね。 まさに、強者。 ５億食！すごいっす。マジで。５億食...

画像編集ソフトは、Photoshopを使え！特に弁当屋！ Photoshopとは? Photoshopとは、Adobeが提供している画像編集ソフト。 要するに、画像が こんな風になって こうなったりもできます。 （その節はお世話になりました。キャンプに行くならめいほうキャンプフィールドがおすすめです） そうなんですよ。...

前回は、弁当の写真を上手に撮る、コツとポイント！売上もアップするよ！で、撮る時に必要なスキルの事でした。 でも、 撮った写真を効果的に使う方法ってどんなんだろ? って思ってしまいますよね。 弁当屋の写真の使い道を書いていきます。 写真は告知活動の最大の武器！3つの使うパターン！ ど定番、メニューやチラシ広告で使う これ...

なお 弁当写真は、撮るコツがあります。・盛付け方・彩り・下手な奴は、やるな！です。 かんちゃん なんですか?最後の「下手な奴は、やるな！」って。 なお あっこれ。私の事です。写真撮影用の盛付がものすごく下手なんです。だから、いつも得意な人にやってもらってます。 お弁当の写真撮影には、コツとポイントがあります。 弁当写真...

なお お弁当の写真は、お品書き、メニュー、チラシ、広告、ホームページ、Facebook、Twitter、無限に使えます。 かんちゃん 宣伝に使うってことですね！ なお そういうことです！今の時代、宣伝方法も多種多様です。画像データがあれば、自在に宣伝をすることができます。その為にも、まず自分で撮るってことが必要です！ ...

今回、(株)メディカルフーズさんから、実際にお客様が手に取る資料を取寄せてみました。 ここでいろいろ発見出来たらなぁって思っての資料請求です。 580万食販売できてるんですから、絶対に学ぶところはありますよ。 最初に断っておきますが、私はメディカルフーズさんの事はあまりよく知らないです。 資料請求できるところから資料を...

「儲けたかったら人を切れ」って言う人いますが、それは、半分本当で半分は嘘です。 確かに、遊んでいる人間を切るのは間違いではない。しかし、必要以上に人件費を下げると儲からなくなります。 おかしな話ですよね？ 儲けようとして人を切り、儲けられなくなる。 弁当業界の七不思議ではありませんが、弁当業界ではありがちなパターンなの...