弁当を始めるのに必要な許可って何だろう・・・ 飲食店が弁当の販売を「許可なし」でやっていいものだろうかと心配になりますよね。 そもそも弁当販売するのに誰の許可がいるの？って思うでしょうし。 今回の記事では、飲食店が「弁当」を始めたい！って時に必要な許可や申請について書いていきます。 この記事に書いてあること ・飲食店が...

これから弁当屋を始めようとしているなら、絶対にやっておいてほしいことが1つあります。 それは、できるだけ多くの「他人の弁当」を食べてみること。 え？そんなこと？と思うかもしれません。 でもこれ、本気で大事なんです。 自分の味覚や感覚だけで「きっとこれが売れる」と思い込んでスタートすると… あとから、 「こんな弁当が人気...

新型コロナウイルスが猛威をふるっている中、営業を自粛しないといけない飲食店は多く存在すると思います。 でも、このまま黙っていられませんよね？ 解決策は、テイクアウトとデリバリーだと私は確信している。では、テイクアウトとデリバリーでは何が必要でしょうか？車？パック？盛り付け方法？それに許可も必要かも・・・ 今回はテイクア...

せっかく弁当屋を個人経営するなら、長蛇の列が出来るぐらいの弁当屋にしたいですよね？ だからと言って、初期投資から大金を使ってやり始めるには不安が残ります。 もし、大金を使ってコケたら・・・考えただけで恐ろしいです。 ハッキリ言って、大きなリスクを負ってまで弁当屋をやるのは危険です。 なので、リスクを圧倒的に少なく、弁当...

弁当屋が1日にどれぐらい売れば儲かるのでしょうか？ 結論から言うと、損益分岐点の計算をすれば、1日に必要な売上高が計算できます。 大事になってくるのは、売上と仕入れと一般経費です。 え？そんなこと知ってる？ そんなことよりも、弁当屋を始めてどれぐらいの売上で成り立つのか知りたいって？ なるほど、結論を急がれていますね。...

弁当屋ビジネスは、今の時代上向き傾向で、外食産業市場規模推計値を見ても「弁当給食」は増えている。 弁当屋ビジネスをけん引しているのは、間違いなく「お年寄り」でしょう。 これからの人口の推移を見たことありますか？ 2050年には、日本人口の約40％が65歳以上のお年寄りになり、食事の在り方は絶対に今とは違ってきます。 そ...

企業系、介護系、個別系、など弁当屋にもお客様に合わせて業態があります。学校給食系とかもありますよね。 今回の記事では、「弁当屋の業態について」書いていきます。 情報として弁当屋の業態がどんなものがあるのか知っておくのも大事なことだと思います。 では、いってみましょう！ この記事に書いてあること ・弁当屋の業態の種類・弁...

弁当屋の原価って、儲けるならどれぐらい原価（材料費）が適正なのかな・・・？ こんな疑問を持ったことありませんか？ この疑問に応える為に、今回の記事では弁当屋の基本「原価計算」について書いていきます。 以下が、この記事で書いてあることです。 この記事に書いてあること ・弁当の原価率！儲ける弁当屋はどうするのか・圧倒的に儲...

飲食店って素人でも出来るのか？ 調理もホールも洗い場も経験したことがない人でも弁当屋は開業は出来るのか。 答えは「出来る」です。 でも、ノウハウがないから不安ですよね。仕入だってしたことがないし、もしかしたら人に向けて料理を出したこともないかもしれない。 不安ですよね。たぶん私も何もない状態だったら「無理だわ」って思う...

自宅のキッチンで弁当などの料理を調理して販売してもいいのでしょうか？ 答えを先に言うと、「飲食店営業許可」がない場所で調理した料理を販売してはいけません。 とにかく「自宅で作ったお弁当販売」するために「最初にやる事」を知りたい方は別のページで紹介していますのでご覧ください。 「自宅で作った料理を売る」ために「最初にやる...

世の中にはフランチャイズという事業形態が流行っているので、フランチャイズいいかも！って思う人は多いかと思います。 コンビニ業界もラーメン屋業界もフランチャイズというビジネスモデルを実践しているし、実際にフランチャイズを始める人も多いです。 もちろん、弁当屋もフランチャイズの事業形態が増えています。 フランチャイズが気に...

産業給食とは、配達弁当及び社員食堂などの食事を配給する市場で、企業及び団体における喫食者の福利厚生の一環として使用される給食事業の事を言います。 簡単に言うと、企業で働いている人の為に弁当屋が配膳する給食の事です。 一昔前は、働く人たちの福利厚生の為、弁当屋を使っていたケースは多かった。 しかし、最近では、福利厚生も乏...

弁当屋オーナーの収入を考察する前に知ってほしい事 弁当屋の仕事は、3Ｋです。 （Ｋ）きたない。（Ｋ）くさい。（Ｋ）きつい。です。 イメージはできますよね。 【きたない】 弁当屋さんは、水仕事です。 とにかく掃除をしないとすぐに汚くなります。 カビ、洗い物、ゴミなど「汚い物」を処理する場面が多々あります。 それに、害虫対...

弁当屋を開業したいんだけど、必要な資格や許可が分からないなぁ・・・ こんな疑問を持っている人たちの為に、弁当屋開業時に必要な資格や許可について書いていこうと思います。 最後まで読んでくれたら、きっと弁当屋開業の為に必要な許可の取り方や資格の取り方なんかが分かると思います。 この記事に書いてあること ・弁当屋に必要な許可...

今回の記事では、弁当屋のオーナーの年収について書いていこうかと思います。 「弁当屋なら私にもできるかも」って思う人もいるかと思うので、頑張った先にいくらもらえるかを書いておきます。 きっと頭にお金がちらつきますよｗｗｗ これから弁当店を目指していこう！ってい人は参考にしてみてください。 ちなみに、今回の記事では、1日/...

こんにちは！＠なおです。 今回のお題は屋号や商品の名前の付け方についてです。 ネーミングってやつですね。 ・弁当屋の名前何にしよう？・弁当の商品名どうしよう？ 商品名とか付ける時に、「これ誰が付けた名前なの？ダサい」とか言われるのも嫌ですもんね。 名前って、ブランディングするのにも大切だし、SEOの観点から言っても大事...

今回の記事では、弁当屋が使う請求書についてです。 というか私が使っている請求書ソフトが楽過ぎるのでちょっと記事にしてみようかと思い書いています。 私が現在使っている請求書発行ソフトは「Ｍisoca（ミソカ」。 弁当屋がなぜ、請求書が必要になってくるのか、導入するタイミングや、私自身がミソカを使った感想や感じるデメリット...