弁当屋の設備

弁当屋を開業するには、飲食店営業許可が必要で保健所に申請を行い許可を得る必要があります。 しかし、保健所に申請を出して、すべてに 許可が出るわけではありません。 保健所は、安全基準が整っているか検査を行い、基準に達している施設のみ営業許可を出します。 私も居抜き物件で店舗を作ったことがあるんですが、申請前の状況は以下の...

弁当屋で失敗した数の多さでは誰にも負けてないなぁって自負がある＠なおです。 弁当屋を開業して失敗した話を聞きたいなぁ こんな声にお応えするために、今回の記事を書こうかなぁって。 弁当屋を15年やって「弁当屋開業」、「新店オープン」や「Ｍ＆Ａ」を経験をしましたが、ほぼ失敗したなぁって思う事ばかりです。 どっちかというと、...

開業の時に考える鍋選び 何人前の鍋を買うべきか考察してみた お弁当屋を開業したら、おかずを作らないといけないので「鍋」が必要になってくる。 でも、何人前の鍋を買えばいいのか迷うところですよね。 これは、開店を志すあなたがどのようなお弁当を作りたいか。 そこが、鍋の大きさを決めることになります。 もしですよ。 メインのお...

厨房機器は新品を買うに限る！なぜ、中古はダメなのか？ 機械には耐久年数がある 物は壊れるもんだ。 よく父親から聞かされた言葉ですが、その通りだなぁて思います。 機械には、耐久年数っていうものがあって、何年耐えられるか買う前に知ることができます。 もちろん、耐久年数前に壊れることもあり、あくまでも目安です。 耐久年数に従...

防犯カメラってどうやって選べばいいんだろう 弁当屋ってどうやって使いこなしてるんだろう 防犯カメラって自分たちの未来を守る為には大事。 何かあってからでは遅いですので、しっかりと「見てますよ」というアピールはしておきましょう。 これも一種の衛生管理。 必要経費です。 ということで、防犯カメラの選び方と使いこなし術と...

こんにちは～、なおです。 今回の記事では、開業するときに必要な備品をそろえる必要はあるのか？っていうことをお題にしていこうかと思います。 開業する時だけじゃなく、新規の仕事を請け負う時にも「これ必要あるのかなぁ？」っていう疑問にぶち当たってどうしよう・・・って迷うこともあります。 そういう時に大事になってくる考え方だと...

開業時の調理器具について書いていきますね。 調理器具を購入時、経費を抑える為にも中古購入を購入しようか、新品の方が長持ちするかなぁっとか、いろいろ考えるかと思います。 そんな時に考えるヒントになればと思いこの記事を書いていきます。 なにかの、参考になればいいなぁって思います。 では、いってみましょう！ 調理器具の新品と...

今回の記事では、弁当屋の外観について書いていきます。 お店の外観がどういう風にお客様に見えているかとか、どういう影響を与えるかとか、そういうことを書いていこうかと思います。 売上向上の改善効果もあるので是非最後まで読んでくださいね。 では行ってみましょう。 更新情報2022年1月19日時点　※0円で外装の見積もりが出来...