炊いたご飯は、1人前で120円とかで売ってるけど、高いのか安いのかわからないですよね？ 本当はどのぐらいの原価なのかっていう記事を書いていこうかと思います。 だいたいで言うと原価で、一人前40円ぐらいと思ってもらっていいですよ。 今回はそんな炊飯についての記事を書いていきます。 最後まで読んでくださいね。 お米の炊き上...

美味しいご飯は浸漬から 浸漬と漢字で書いて、「しんせき」と読みます。 字のごとく、お米を炊く前にひたしてつける作業です。 この作業をする理由は、 芯の残らない美味しいご飯を炊くため。 その為に、お米の芯まで水を浸透させます。 でも、ご家庭で「お米の浸漬」を教育されているのかなって思います。 少なくとも私は弁当屋に入るま...

弁当屋がお客様に出すご飯の量って、知ってますか？ 適当に盛り付けしていると、損をするしお客様も不平等に感じたりします。 「あれ、昨日は多かったのに、今日は少ない。」そんな声聞きたくないですよね？ こういう不平等な事態は避けたいものです。 今回の記事は、お客様の目線に立ちつつ弁当屋から見た弁当のご飯について書いていきます...