弁当屋を15年やっていると、一つの事実に気が付きます。 それは、「雨の日」に弁当がよく売れるという事実。 普段注文してこない人まで注文してくるので、弁当屋の私たちにとっては、大きなチャンスとなりますが、材料の用意などが足りないとピンチになります。 天気によって左右される弁当販売について、今回の記事では書いていきます。 ...

最近の弁当屋を見ていると、WEB受注が出来ることを売りにしている。 まさに、弁当業界にもインターネットの時代到来です。 パソコンも出来ないとか言っている経営者の方、ピンチです。 しかしながら、使いこなすまで時間がかかるのもWEB受注。 登録やら、設定やらで、やたらと時間が必要なんです。 しかも、登録している本人たちがW...

弁当屋で使える調理器具って100均に何があるんだろう？ こんな疑問の方がこの記事に来ていると思います。 実はそんなに多くはないけど使っているものは使っていますね。 100均でも使える調理道具はある程度存在している。 やっぱり、調理道具にお金をかけるところは使うべきでしょう。 しかし、お金をかけるのは必要最低限でいいと私...

・弁当屋の集客方法の方法が知りたい ・お客様を集めるポイントも知りたい この様な悩みを知りたい人に向けて記事を書いていきますね！ この記事に書いてあること ・弁当屋の集客方法・お客様を集めるポイント 弁当屋の集客方法！お客様を集める6つのポイント！ 弁当屋ってお客さんが毎日来ないと売上にならないですよね? 弁当屋は、毎...

産業給食業界（弁当屋）の仕事内容は、調理と配達という大きく分けて二つの側面があります。 調理も配達も両方とも売り上げに大きく貢献してくれる部門で、手が抜けばたちまち信用が落ち、売上は下がっていきます。 調理は、機械化が進み人手不足を解消する構図は出来てきていますが、配達は未だに人がいなければどうにもならない。 ですので...

時間は無限にはない。 誰もが知っている事だが、人は時間を無駄にする。 それはノウハウを知らないからです。 なので、私は弁当屋を開業したい人の為に弁当屋開業ノウハウ記事を書きます。 時間を無駄にしてほしくないので。 この記事に書くことは、弁当屋を開業するまでの流れです。 要するに、弁当屋開業までの最短距離を書くわけです。...

弁当屋オーナーの収入を考察する前に知ってほしい事 弁当屋の仕事は、3Ｋです。 （Ｋ）きたない。（Ｋ）くさい。（Ｋ）きつい。です。 イメージはできますよね。 【きたない】 弁当屋さんは、水仕事です。 とにかく掃除をしないとすぐに汚くなります。 カビ、洗い物、ゴミなど「汚い物」を処理する場面が多々あります。 それに、害虫対...

この記事を読んでいる人で、田舎在住で弁当屋を開業したい人がいるかもしれない。 そんな人達の為に、書きたい記事があります。 それは、 田舎にもチャンスはありますよ。ってことです。 田舎には田舎のメリットがちゃんとあります。 もちろん、リスクも考えながらチャンスをものにしていかないといけないのは都会と一緒です。 ちゃんと、...

弁当の予算を考えよう！ お弁当の値段設定って弁当屋の人たちは、どうやって決めていると思いますか？ それはもちろん弁当屋さんが頭をひねって出している値段であることは間違いないです。 しかし、弁当屋さんの中には「他がこのぐらいの値段だから・・・」という理由で値段を決めているところもあります。 稼ぐ気なし？って思いますがこれ...

大きな弁当屋じゃないと儲からない！って思っている、そこのあなた！ 弁当屋の儲けの計算を見たらそんなこと言えなくなりますよ。 弁当屋の粗利益は、60％以上あり弁当を作ったら半分以上が利益です。 それは、小さい店でも大きい店でも変わりません。 小規模の弁当屋と大規模の弁当屋の違いは、お弁当の販売量であり、たくさん作ることに...

弁当屋で失敗した数の多さでは誰にも負けてないなぁって自負がある＠なおです。 弁当屋を開業して失敗した話を聞きたいなぁ こんな声にお応えするために、今回の記事を書こうかなぁって。 弁当屋を15年やって「弁当屋開業」、「新店オープン」や「Ｍ＆Ａ」を経験をしましたが、ほぼ失敗したなぁって思う事ばかりです。 どっちかというと、...

お客様が来なくて、売上がなく、自分の給料も出ない。 売上以上の従業員の給料で首が回らない。 売上もないのに設備投資を派手にやって、お金が返済できない。 弁当屋を開業して失敗した事例は多く、失敗は大きな傷となって自分に残ります。 多額の借金、失った信頼、自信喪失・・・考えるだけで恐ろしい、ブルブル。 こんなことにならない...

人は自分の「得」になる行動を選択する 人間は、自分自身にとって「特」になるようなことがあれば、それを最大限得られるようにしたいと思うもの。 人によって、「得」を得たいと思う気持ちの大小はあるがが、「得たい」という気持ちが出てくるのは人の心理。 例えば、 お金を稼いで大金を持ちたい。 魅力ある会社に勤めたい。 結婚相手は...

弁当屋を開業する為に、必ずやらないといけないのが、事業計画書を作成することです。 金融機関から融資を受ける為にも、事業計画書がなければ門前払い。 だから、キッチリとした事業計画書を書きたいですよね？ その為に大事なのが、弁当屋の設計図です。 今回の記事では、3つのコツとポイントも抑えて弁当屋の事業計画書の書くコツをお届...

弁当屋の服装とは？人は見た目で判断する 人は見た目で判断する！ どんなきれい事を言っても人の判断は目から始まります。 第一印象は本当に大事。 Maxが100％の好印象だと買ってくれる可能性は高くなりますよね。 でも、印象が10％の低評価だったら話も通じないかもしれない。 帰って下さいって言われるのがオチです。 その為に...

配達用の車選びは大事！ 何にも考えなしで車を選んでしまう人は最終利益で損をします。車選びを賢く選んだ弁当屋は儲けにちゃんと繋げていけるわけです。 要するに、車選びは儲けと直結しているんです！！ 今回の記事を読めば弁当屋の車選びについて理解が出来て、もっともうけを出すことが出来るかもしれませんよ！ この記事に書いてあるこ...

配達専用の弁当屋が住宅街を避けた方がいい 配達専門の弁当屋を開業するなら、住宅街や人通りが多いところはやめた方がいい。 弁当屋は、営業しているだけで 人に迷惑をかけてしまうことがある からです。 悪気があって迷惑をかけるわけではないが、 もちろん結果的にです。 こんなに努力してます！ って言っても、近隣の人にはそんな努...

美味しいご飯は浸漬から 浸漬と漢字で書いて、「しんせき」と読みます。 字のごとく、お米を炊く前にひたしてつける作業です。 この作業をする理由は、 芯の残らない美味しいご飯を炊くため。 その為に、お米の芯まで水を浸透させます。 でも、ご家庭で「お米の浸漬」を教育されているのかなって思います。 少なくとも私は弁当屋に入るま...

お弁当の彩が出やすい5食材を発表！ お弁当の中に入れられる食材は無限にあります。 その中から今日は、「私が色が鮮やかに出ると思っている食材」を書いていきます。 選出の基準は 「使いやすい」 「色が出る」 「なんでも使える」 です。 お弁当のみどり代表ブロッコリー みどり代表はブロッコリーです。 ブロッコリーは茹でるだけ...

食事は見た目で食欲が増すことがあります。 特に、お年寄りの方は、食べることに意欲を無くされている方もいますので、見た目から「わぁきれい」って言ってもらわないと食べてもらえない。 子供でもそうです。「わぁおいしそう」という反応が子供への食の好奇心を掻き立てることができます。 「わぁきれい」「わぁおしいそう」と言ってもらう...