弁当屋歴15年の＠なおです。 弁当屋さんで魚料理で悩んでいる人向けの記事を書こうかなぁって思います。 例えば、「どんな料理がいいのかなぁ」っとか、「魚料理がにがてだなぁ」っていう人は見てもらいたい記事です。 この記事を読み終えたら、「魚料理やってみようかなぁ」って思える記事にしていきますね！ お弁当屋と魚料理について ...

弁当屋の日替わりメニューを作成するのは、以下の理由で結構手間取ります。 日替わり弁当メニューの作成手順を知らない 日替わりメニューが、思いつかない そもそも、毎日のメニューを作りたくないから手に付かない。 一回手が止まってしまうと、もうメニューも考えるのも嫌になります。 しかし、大丈夫です。 手順を追ってメニューを作成...

メニュー作りで悩んでる時間って、もったいないと思いませんか？ お弁当屋も悩む時間を短縮したいのも、弁当屋で悩むのはたいてい「人の問題」「お金の問題」「メニューの問題」。 どれも大事ですが、オートマチック的な考えが出来るのは「メニューの問題」です。つまりは、時間短縮できるのはメニュー作成の時間。 これを制することがまずは...