日本のお米はジャポニカ米。冷めてもおいしいお米だから、私のような弁当屋にはありがたい存在です。 そんな日本のお米には、洗わなくていいお米があります。 そうです、無洗米です。 無洗米を簡単に説明すると「洗わなくていい所まで削ったお米」です。なので、少し粒が小さいのが特徴です。 粒が小さい無洗米の水分量は洗い米とは違います...