弁当屋の開業

すべての弁当や総菜に食品表示が必要かと言われると実はそうでもない。 食品表示が必要ない場合も存在するんです！ 今回の記事を参考にしてほしい。 記事に書いてあること ・食品表示について全般的に書いてあります。 お弁当や惣菜を販売する時はどんな時？ お弁当や惣菜を販売するパターンは、大きく分けて3つあります。 ①注文を受け...

弁当を始めるのに必要な許可って何だろう・・・ 飲食店が弁当の販売を「許可なし」でやっていいものだろうかと心配になりますよね。 そもそも弁当販売するのに誰の許可がいるの？って思うでしょうし。 今回の記事では、飲食店が「弁当」を始めたい！って時に必要な許可や申請について書いていきます。 この記事に書いてあること ・弁当販売...

せっかく弁当屋を個人経営するなら、長蛇の列が出来るぐらいの弁当屋にしたいですよね？ だからと言って、初期投資から大金を使ってやり始めるには不安が残ります。 もし、大金を使ってコケたら・・・考えただけで恐ろしいです。 ハッキリ言って、大きなリスクを負ってまで弁当屋をやるのは危険です。 なので、リスクを圧倒的に少なく、弁当...

企業系、介護系、個別系、など弁当屋にもお客様に合わせて業態があります。学校給食系とかもありますよね。 今回の記事では、「弁当屋の業態について」書いていきます。 情報として弁当屋の業態がどんなものがあるのか知っておくのも大事なことだと思います。 では、いってみましょう！ この記事に書いてあること ・弁当屋の業態の種類・弁...

飲食店って素人でも出来るのか？ 調理もホールも洗い場も経験したことがない人でも弁当屋は開業は出来るのか。 答えは「出来る」です。 でも、ノウハウがないから不安ですよね。仕入だってしたことがないし、もしかしたら人に向けて料理を出したこともないかもしれない。 不安ですよね。たぶん私も何もない状態だったら「無理だわ」って思う...

弁当屋を開業するには、飲食店営業許可が必要で保健所に申請を行い許可を得る必要があります。 しかし、保健所に申請を出して、すべてに 許可が出るわけではありません。 保健所は、安全基準が整っているか検査を行い、基準に達している施設のみ営業許可を出します。 私も居抜き物件で店舗を作ったことがあるんですが、申請前の状況は以下の...

こんにちは～。なおです。 「自宅で料理を作って販売することはできますか？」という問い合わせが多いので、まず最初にやる事をお伝えしますね。 それは「自宅キッチンのリフォーム」です。 なぜなら一般的な家庭のキッチンは料理を売るための許可が出ない構造になっているからです。 そのため、多くの人が「自宅で料理を作って販売する」こ...

自宅のキッチンで弁当などの料理を調理して販売してもいいのでしょうか？ 答えを先に言うと、「飲食店営業許可」がない場所で調理した料理を販売してはいけません。 とにかく「自宅で作ったお弁当販売」するために「最初にやる事」を知りたい方は別のページで紹介していますのでご覧ください。 「自宅で作った料理を売る」ために「最初にやる...

今回の記事では、弁当屋を始める時の土地選び！ということで、居抜きがいいのかなぁとか、立地条件がいいところの方がいいわーっとか、弁当屋を始めるにあたっていろいろ考えるはずです。 なので、そんな人達の為に、「弁当屋を開業するにあたって、土地選び」について書いていこうかなぁって思います。 立地条件は売上に莫大な影響を与える要...

弁当販売指南役のなおです。 お弁当を作ったことがない人は、いきなり100食作ってみてと言われても、「できるかなぁ」と思う人がいるかもと思ったので、この記事を書いていきます。 弁当って営業活動すると意外に、すぐに100食は売れるようになるんです。ほんとに。 特に、営業経験がある方が弁当屋を始めた場合、売れる方が早いかもし...

こんにちは、なおです。 今回の記事で、弁当屋のキッチン問題が完全に解決します！ キッチン問題とは、「弁当屋を開業するにも、キッチンのリフォームが必要だ～」って思い、あきらめてしまう問題。 キッチン作るのお金かかりますからね〜、ちゃんと作ると1,000万は必要でしょう。 ただから、「せっかく、弁当を買ってくれる金脈を知っ...

世の中にはフランチャイズという事業形態が流行っているので、フランチャイズいいかも！って思う人は多いかと思います。 コンビニ業界もラーメン屋業界もフランチャイズというビジネスモデルを実践しているし、実際にフランチャイズを始める人も多いです。 もちろん、弁当屋もフランチャイズの事業形態が増えています。 フランチャイズが気に...

最近「弁当の路上販売ってアリなの？」なんて声を耳にすることが増えてきました。 物価高や副業ブームの影響もあり、「ちょっとした収入源として弁当を売ってみたい！」と考える人も増えてるんです。 そして、弁当屋も販路の拡大を狙って路上販売にチャンスがあるのではと考えている人も増えています。 でも、実際のところ、路上で売るのって...

弁当屋作りをするときに、弁当屋をどういう風にしていきたいか、コンセプトを紙に書いた方が弁当屋作りをスムーズに行うことができます。 コンセプトを、直訳すると「概念（がいねん）」です。 概念とは 人が認知した事象に対して、抽象化・ 普遍化し、思考の基礎となる基本的な形態となるように、思考作用によって意味づけられたもの。 W...

弁当屋を開業するにも、必要な届出があります。 そして、いらない届出もあります。 開業に悩まない為にも、必要な届出だけに集中しましょう。 自分勝手に弁当屋も出来ない世の中なので、法令順守で開業するならこの記事を読んでみてください。 弁当屋開業に必要な届け出が分かるはずです。 <strong>この記事に書いてあること...

時間は無限にはない。 誰もが知っている事だが、人は時間を無駄にする。 それはノウハウを知らないからです。 なので、私は弁当屋を開業したい人の為に弁当屋開業ノウハウ記事を書きます。 時間を無駄にしてほしくないので。 この記事に書くことは、弁当屋を開業するまでの流れです。 要するに、弁当屋開業までの最短距離を書くわけです。...

弁当屋オーナーの収入を考察する前に知ってほしい事 弁当屋の仕事は、3Ｋです。 （Ｋ）きたない。（Ｋ）くさい。（Ｋ）きつい。です。 イメージはできますよね。 【きたない】 弁当屋さんは、水仕事です。 とにかく掃除をしないとすぐに汚くなります。 カビ、洗い物、ゴミなど「汚い物」を処理する場面が多々あります。 それに、害虫対...

この記事を読んでいる人で、田舎在住で弁当屋を開業したい人がいるかもしれない。 そんな人達の為に、書きたい記事があります。 それは、 田舎にもチャンスはありますよ。ってことです。 田舎には田舎のメリットがちゃんとあります。 もちろん、リスクも考えながらチャンスをものにしていかないといけないのは都会と一緒です。 ちゃんと、...

弁当屋で失敗した数の多さでは誰にも負けてないなぁって自負がある＠なおです。 弁当屋を開業して失敗した話を聞きたいなぁ こんな声にお応えするために、今回の記事を書こうかなぁって。 弁当屋を15年やって「弁当屋開業」、「新店オープン」や「Ｍ＆Ａ」を経験をしましたが、ほぼ失敗したなぁって思う事ばかりです。 どっちかというと、...

お客様が来なくて、売上がなく、自分の給料も出ない。 売上以上の従業員の給料で首が回らない。 売上もないのに設備投資を派手にやって、お金が返済できない。 弁当屋を開業して失敗した事例は多く、失敗は大きな傷となって自分に残ります。 多額の借金、失った信頼、自信喪失・・・考えるだけで恐ろしい、ブルブル。 こんなことにならない...