お弁当のアイデア

普通にご飯盛付けるより圧倒的に見栄えが良くなる「俵おにぎり」。 これを弁当にしたときに「幕ノ内弁当」とか言われて誰もが知...

弁当代って何の経費かと言うと接待交際費か、会議費か、福利厚生費が妥当です。 で、詳しくは下に書くのでそれを参考にしてもら...

弁当屋歴15年のなおです。 今回の記事では、弁当の彩りについて書いていきます。 以前、「【弁当のプロ】弁当を彩り鮮やかに...

弁当屋は年がら年中忙しいけど、正月ぐらいは仕事を忘れたい・・・。 でも、弁当屋には大事なイベントが正月にあります。 そう...

弁当屋の皆さん、レシピ開発頑張ってますか？ お客様を飽きさせない為にも、弁当のコンテンツを作っていく作業はとっても大...

お弁当っていくらで売ればいいんだろう？ お弁当の値段設定に困ったら、まずは500円弁当（ワンコイン）を考えてほしい。 5...

配達専門の弁当屋の弁当って茶色いと思いませんか? 揚げ物、フライ、醤油の味付け、・・・みんな茶色。 茶色い弁当だと、お客...

弁当屋にとって色合いって大事！でも、弁当の色合いってどうやって出すんだろう・・・ そんな疑問に対して、弁当屋がよく使う色...

今回の記事では、弁当屋の人気おかずランキングということで、勝手にランキングを作って書くと言う身勝手な記事になっております...

弁当屋がお客様に出すご飯の量って、知ってますか？ 適当に盛り付けしていると、損をするしお客様も不平等に感じたりします。「...

のり弁って誰が作ったんだろ? 安いし、美味いし、ボリュームあるし。 3拍子揃ってますよね！ こんなコストパフォーマンスが...

色を考察 お弁当の彩が出やすい5食材を発表！ お弁当の中に入れられる食材は無限にあります。 その中から今日は、「私が色が...

食事は見た目で食欲が増すことがあります。 特に、お年寄りの方は、食べることに意欲を無くされている方もいますので、見た目か...

売れる弁当になるために 売れる弁当は？弁当を買う人の思考を考察 今日のテーマは、弁当を買う人の思考についての考察です。 ...

自分の能力を開発するとき、私はいつも真似をします。 スーパーだったり、コンビニだったり、競合の店だったり。 力を付けたい...

弁当屋歴15年の＠なおです。 弁当屋さんで魚料理で悩んでいる人向けの記事を書こうかなぁって思います。 例えば、「どん...

弁当屋の日替わりメニューを作成するのは、以下の理由で結構手間取ります。 ①日替わり弁当メニューの作成手順を知らない ②日...

弁当屋は米に「こだわり」を持つべきですか？それとも、安いその辺のお米を使うべきでしょうか？ 私はこだわりを持つべきだし、...