こんばんは～ 今回の記事では「損益計算書（P/L）」について書いていこうかと。 売上がこれだけあって、仕入れがこれだけあって、一般経費がこれだけあって、利益これぐらいあるなぁっていう、表です。 これを使って飛躍的に業績を伸ばす方法があるので、書いていこうかと思います。 もちろん、簡単です。 では、いってみましょう。 2...

今回の記事では、業績を伸ばす為のデータ分析について書いていきます。 データ分析っていう言葉はよく聞きますが、どういうものがあるんだろって興味がある人は読んでほしい。 弁当屋で使えるデータ分析についても書いてます。 最後まで読んでね。 では、書きますね。 弁当屋に活かせる「売上」「コスト」という二つの視点からのデータ分析...

今回の記事では、弁当の値段のはじき方ってことで書いていきます。 適正な値段で弁当価格を割り出せるって、どうやるの？って思う人は読んでってください。 弁当屋的な考えも踏まえて、書くつもりでいるので、参考にしてください。 では、分析の世界へようこそ！ 弁当の適切なお値段とは？私が駆け出しだった時も値段の付け方に迷った 弁当...

1日にどれぐらい弁当が売れたら儲けれるのか？っていうのは弁当を売ってみたいと思う人には当然の疑問だと思います。 基礎の構造とかはやっぱり知って経営のデザインをしていかないとと思うので、参考記事として書いていきます。 ただ、本当に参考だけにしてほしい。経営はその人の考え方次第でかなり変わってくるので。 あと、一番最小のミ...

コロナでも弁当屋は大儲けできる！ SNSを使わない弁当屋は、絶対に損をしている証拠記事を見つけてしまった。 Yahoo!ニュースに取り上げられていたので、見た人も多いかと思いますが、コロナの中、驚異的な売上を作った弁当屋「キッチンDIVE」はお客様に刺さる取り組みをたくさんしている。 クール☃&#xfe0...

普通にご飯盛付けるより圧倒的に見栄えが良くなる「俵おにぎり」。 これを弁当にしたときに「幕ノ内弁当」とか言われて誰もが知っている弁当の名前だったりします。 なんかご飯の所がパッとしないなぁって思う方はぜひ俵おにぎりにしてみましょう！劇的に弁当が変わるよ～！ うんちくも交えながら俵おにぎりのすばらしさを伝えていこうかと思...

弁当代って何の経費かと言うと接待交際費か、会議費か、福利厚生費が妥当です。 で、詳しくは下に書くのでそれを参考にしてもらえばいいかなと思うんですが、今回は、その弁当代の経費で気になる検索ワードを見つけたので記事にしようかと。 例えば、「弁当代」＋「勘定科目」。 こののキーワード検索が月間にどれぐらい検索ボリュームがある...

発注ナビ株式会社って、怪しくない？ ＩＴは仕事を効率化してくれるだけではなく、差別化に繋がり、ＩＴにできることは、もっとある、絶対に。 けど、システム開発はお金かかるから簡単には決められないし、心配ですよね？ 発注ナビってなんだよ、コレって思っている人の為に 発注ナビ株式会社の口コミを集めてきました。 これで、怪しさ倍...

弁当を紹介するビジネスモデルって儲かるのかなぁ 弁当でビジネスモデルを探しているなら、「弁当仲介業」というビジネスモデルを知っておきましょう。 今の時代の主流の弁当屋と言っても過言ではないです。 結論から言うと、「儲かる」からです。 その理由を、今回の記事では、 ・弁当仲介業というビジネスモデルについて ・弁当仲介...

お弁当の「上げ底」は儲かるから、やめられんなぁ 弁当屋は、儲ける為に「上げ底」を頑張っちゃうんですよね。 今回の記事は、上げ底した弁当情報を集めてみました。↓こういう写真とか。 お弁当の上げ底とは、「見た目をボリュームがあるのように見せかける為に、弁当箱の底を上げる行為」事をいいます。 器自体に細工をする方法です。 ...

居酒屋さんが弁当販売して実際に起きたミスって知りたくないですか？ ぜひ、紹介する注意点を参考してほしい！知らなければ、同じ過ちを繰り返すだけなので、たぶん同じところでミスをします。そんなの、嫌ですよね？ 今回の記事は有益な情報ですが、たぶんGoogleを検索しても出てこないような内容です。 居酒屋を経営されている方がT...

商売で五感は大事。 匂いや音など、お客様に届けるメッセージの方法はたくさんあります。私が居酒屋さんだったら、間違いなくダクトを人通りの多い通路に向けて設置して臭覚でお客様を獲得しようと思います(笑) たぶん、行列が出来ている鰻屋さんも狙って匂いを通路に放っていると私は思っています。鰻の臭い「嗅覚」と行列があるという「視...

弁当屋をやっているとクレームはありますね。 ほとんどのクレームは弁当屋側（私）にありますが、ときどき「おや？」って思うクレームも存在ます。 そして、若かった私は対応を間違えてしまった過去もあります。 そう、お金を出してしまったんです（泣） 皆さんの為にも、この最強クレームをしっておいてほしい！たぶん違う形で遭遇するとお...

飲食の年末商戦を甘く見ていると本当に損をしますよ！しかも大損です。 実は私も損をした人のうちの一人！理由は、完全に準備不足と情報不足！ ですので、GWが終わったら年末商戦を見据えた戦いをするべきだという記事を書こうと思います。 この記事に書いてあること ・クリスマスのチキンはなぜGWの後から販売するのか ・クリスマスの...

新型コロナウイルスの影響でほとんどの飲食店は売上を下げるなか、なぜかマクドナルドだけが驚異の売上を作っている。 なんと、4月の売上は店内飲食を自粛しているのにもかかわらず、前年同月比で6.5%という売上の伸びを見せている。 普通考えられませんよね？だって、店内飲食していないんですよ？ 今回の記事では、マクドナルドが行っ...

コロナ終息後、デリバリーはどうなんだろう？ デリバリ―で新規顧客獲得を目指している！ そんな飲食店のオーナーは今後のデリバリー市場がどうなるか気になる所！オンライン保険相談サービス「ほけんROOM」を運営する株式会社Wizleapが、2020年５月にユーザーからの調査したデータを公表している。このデータは分かりやすく、...

こんにちは！ なおです。 今回の記事は短め！ 新型コロナで経済的に困っている学生を支援しようとしている久留米大学の取り組みを記事にしたので見てほしい！ 久留米市の大学で夕食弁当を100円弁当で販売！ 新型コロナウイルスの影響で経済的に困っている学生を支援しようと、100円で夕食弁当を販売する取り組みを開始した大学がある...

弁当屋歴15年目の＠なおです。 今回の記事は、真空包装機のおすすめを書こうかと思います。タイトルにも書いたあるんですが、2選です。 2選って少なっ！ って感じるかもしれませんが、私が使ったことがある真空包装機について書こうと思うので2選になってしまいました。言い換えれば、2種類のメーカーを使ったことがあるので、...

「真空包装機のオイル交換ってどうやってやるの？」 「オイル交換って業者呼ぶべきなの？」 「オイル交換の頻度ってどれぐらい？」 真空包装機のエンジンオイル交換は、真空包装機の寿命を延ばす大事な作業で、上記のような疑問が出てくると思います。 オイル交換って簡単だねって思うはずですので、最後まで読んでね！ なぜ真空包装...

弁当の商品名を安定志向で考えていませんか？ 本当にその安定志向の商品名は正解なのか。今回の記事では、そこのあたりを切り込んでいこうかと。 だって、消費者って安定ネーミングをあんまり望んでないですよね。 あんまり覚えてくれないし。 それに引き換え、インパクトがでかい商品名を付けると、Yahoo！ニュースとかに載って...