お弁当で儲ける

商売で五感は大事。 匂いや音など、お客様に届けるメッセージの方法はたくさんあります。私が居酒屋さんだったら、間違いなくダクトを人通りの多い通路に向けて設置して臭覚でお客様を獲得しようと思います(笑) たぶん、行列が出来ている鰻屋さんも狙って匂いを通路に放っていると私は思っています。鰻の臭い「嗅覚」と行列があるという「視...

飲食の年末商戦を甘く見ていると本当に損をしますよ！しかも大損です。 実は私も損をした人のうちの一人！理由は、完全に準備不足と情報不足！ ですので、GWが終わったら年末商戦を見据えた戦いをするべきだという記事を書こうと思います。 この記事に書いてあること ・クリスマスのチキンはなぜGWの後から販売するのか ・クリスマスの...

新型コロナウイルスの影響でほとんどの飲食店は売上を下げるなか、なぜかマクドナルドだけが驚異の売上を作っている。 なんと、4月の売上は店内飲食を自粛しているのにもかかわらず、前年同月比で6.5%という売上の伸びを見せている。 普通考えられませんよね？だって、店内飲食していないんですよ？ 今回の記事では、マクドナルドが行っ...

コロナ終息後、デリバリーはどうなんだろう？ デリバリ―で新規顧客獲得を目指している！ そんな飲食店のオーナーは今後のデリバリー市場がどうなるか気になる所！オンライン保険相談サービス「ほけんROOM」を運営する株式会社Wizleapが、2020年５月にユーザーからの調査したデータを公表している。このデータは分かりやすく、...

こんにちは！ なおです。 今回の記事は短め！ 新型コロナで経済的に困っている学生を支援しようとしている久留米大学の取り組みを記事にしたので見てほしい！ 久留米市の大学で夕食弁当を100円弁当で販売！ 新型コロナウイルスの影響で経済的に困っている学生を支援しようと、100円で夕食弁当を販売する取り組みを開始した大学がある...

弁当の商品名を安定志向で考えていませんか？ 本当にその安定志向の商品名は正解なのか。今回の記事では、そこのあたりを切り込んでいこうかと。 だって、消費者って安定ネーミングをあんまり望んでないですよね。 あんまり覚えてくれないし。 それに引き換え、インパクトがでかい商品名を付けると、Yahoo！ニュースとかに載って...

無駄のない、配送効率ってどのように計算するの？ 答えから言うと、 配送効率＝平均食数×配送件数 この計算は大事！ 徹底的にこの部分を押さえてほしいな。 他の会社がどのように考えているか、知る為にも今回の記事を書いていこうかと思います。 弁当配送の効率化を考えている人のヒントになればなぁと思うので書いていきますね！ ...

うちの配送員って使えない・・・ こんな、経営者側の想いで配送員を使っていませんか？ 出入りが多い弁当屋の特徴のような気がしますね、コレ。 本当に経営者側がこんな想いでいていいのでしょうか。私はダメだと思います。 物を運ぶだけで終わりってな感じで雇ってはいけない。 戦術的に配送員を戦力化させる事が大事だなぁって思った...

競合他社の情報って必要なの？ 私も昔は強者にも立ち向かって無謀な戦いを挑んで負けてきたなぁって思います。 本当に無駄な時間を過ごしてしまったと感じています。 無駄だよってことを知る為には必要だったかもしれませんけどね(笑) でも、弁当業界の強者に勝つには、情報戦略で勝っていくことが大事です。 今回の記事では、競合他...

とうとうこの時代がきたなぁって思う記事を見つけた。 盛付け作業が出来るロボットの販売が販売されるらしいです。 ちょっと前に夢見た盛付けロボット。人手確保が難しい時代に食品工場の救世主になる予感もします。（口ばっかり動かすうるさいパートさんともおさらば） その名も、Foodly（フードリー） 2021年初頭にも標準モデル...

弁当屋のロゴを作るなら、デザイナーに頼むのかなぁ？ 今の時代は、そんな時代ではないです。 デザイナーに大金を使ったロゴを作る時代ではありません。 手軽に、誰でも、簡単にロゴを作れるのが最近のロゴマークの世界です。しかも、めっちゃカッコいいロゴばかりです。 「ココナラ」というアプリの中にロゴを作成してくれる製作者がゴ...

事業をある程度成功させると、会計上大きな1本の柱ができますが、1本の柱だけでは不安じゃないですか？ 2本、3本と自分を支える事業を起こして安定をさせたいと思うのは誰でも思うことです。でも、多角化は失敗する可能性もあるのでなかなか手を出しにくいですよね。 失敗したくないのは人の心理なので理解できます。 ですので、情報をた...

会社が伸びている時に現状のシステムに限界を感じませんか？ ・電話受注のキャパが越えている ・売上を正確に請求書に繋げる事が出来なくなってきている ・販売数が把握が追い付かない ある一定の売上まで行くと、現状のシステムでは限界がきます。それは、すべての従業員が感じるところ。「もう限界」ってなる前に、新システムを取り入れる...

1000円の弁当って買う側からしたら高い弁当ですよね？ しかし、弁当を売る側からしたら、1000円弁当って利益も出しやすいし、たくさん作らなくても売上が多く作れるので、是非作りたい！って思ってしまいますよね？ 私も、高い弁当販売は大賛成だし、そういうお客様を見つける事は大事だと思っています。 今回の記事では、弁当の10...

弁当屋歴15年＠なおです。 弁当屋が儲ける為に必要なノウハウって何だろう？？ 今回の記事では、ノウハウ5選で、この疑問に対して答えていきたいと思います。 この記事を読んだら、弁当屋の儲ける仕組みが理解できると思いますので、最後まで読んでみてください。 弁当屋が儲ける為に、ノウハウが必要なわけ 弁当屋が儲ける為に、...

くそー弁当が全然売れん！どんな方法をやってもダメだ～！っていう人に向けて今回の記事は書いていこうかと。 この悩みは、結構深いと思うんです。 「こんなに頑張ってのになぜ？」って思う場合がほとんどで、罠にはまったら抜け出すのに苦労しちゃう。私もハマったことあるし。 ということなので、「弁当が売れる」ための魔法の言葉を今...

給食弁当を販売している会社の新規開拓の課題は多いし、そこに悩みを抱える経営者も多いでしょう。 ・新規販路開拓しても、お客様の集客が出来ない ・営業マンを雇っても食数が全く増えない 給食弁当を販売している会社は、これらの課題をクリアすることで食数を増やすことができますが、道のりが遠く感じるかもしれません。 この記事では、...

弁当屋歴15年の＠なおです。 今回は、介護食をネット上で比較検討ができるサイト「シニアあんしん相談室 配達ごはん」をご紹介します。 弁当屋から見ても、介護食を比較検討できるサービスは魅力的。 弁当屋としては、このサイトに登録してお客様に知ってもらうチャンスを作り出すことができます。 今回の記事では、弁当屋をより有利に発...

栄養価計算がされている食事がしたい！病気の両親に栄養バランスの取れた食事をとってもらいたい、と心配したことはありませんか？ 今回の記事では、医療現場のプロが監修する「メディミールの冷凍弁当」についての口コミやメリット・デメリットを紹介していきます。 メディミールの公式サイトfa-angle-right そもそもメディミ...

弁当屋さんの看板メニューで困ったりしていませんか？ もし、看板メニューがないなぁっていうなら、「唐揚げ弁当」を看板メニューにすべきです。 今回の記事では、弁当屋の唐揚げ弁当は、看板メニューにする理由を３つほど書いていきます。 弁当屋さんの看板メニューを「唐揚げ」にする３つの理由とは 弁当屋さんに入って、あなたはどのメニ...