「弁当配達は大変かなぁ」と思ってこの記事を見に来てくれた人へ、先に言っておきたいことがあります。 この記事には弁当配達のお仕事の大変なことが書いてある。 だから、気楽に「弁当配達のお仕事始めようかなぁ」って思っている人は、あまり見ない方がいいかもしれない。 ショックが大きすぎて、たぶん「弁当配達は大変だからやりたくない...

弁当屋で失敗した数の多さでは誰にも負けてないなぁって自負がある＠なおです。 弁当屋を開業して失敗した話を聞きたいなぁ こんな声にお応えするために、今回の記事を書こうかなぁって。 弁当屋を15年やって「弁当屋開業」、「新店オープン」や「Ｍ＆Ａ」を経験をしましたが、ほぼ失敗したなぁって思う事ばかりです。 どっちかというと、...

大きな弁当屋じゃないと儲からない！って思っている、そこのあなた！ 弁当屋の儲けの計算を見たらそんなこと言えなくなりますよ。 弁当屋の粗利益は、60％以上あり弁当を作ったら半分以上が利益です。 それは、小さい店でも大きい店でも変わりません。 小規模の弁当屋と大規模の弁当屋の違いは、お弁当の販売量であり、たくさん作ること...

弁当屋のホームページキーワードは地名を入れる、3つの理由！ なお 最近では、弁当屋のホームぺージは必需品ともなってきています。 ホームページには、検索を助けてくれるキーワードって言うのがあります。 例えば、「弁当」「唐揚げ」「仕出し」「特注」など 多くのキーワードがあって、それを設定することによって検索流入がはじまり、...

弁当屋の皆さん、レシピ開発頑張ってますか？ お客様を飽きさせない為にも、弁当のコンテンツを作っていく作業はとっても大事。 弁当屋がレシピ開発を、「サボる」行為は、　＝衰退に直結！ なんでもそうですが、コツコツやるのが大事です。 しかしながら、斬新なレシピはお客様に敬遠されます。 今回の記事みたいに、ひじきでレシピ...

「普通の管理栄養士」は弁当屋にいらないと考えている。 管理栄養士を目指している人や管理栄養士をしている人たちには申し訳ないが、ここでは本音を話させていただこうかと。 管理栄養士は、「献立を組み立てる」「レシピを作る」「栄養価計算をする」「衛生管理をする」などが仕事の中心だと思っているだろうが、経営者側はもっと高度な仕事...

いじめは絶対に良くない。 しかし、いじめが怒るのは何故だろうか？ 弁当屋でも「いじめ」の問題には頭を悩まされた。 次から次へと標的が変わり、会社の中は暗ーい雰囲気に。 理由を考察すると、給食調理員特有の「いじめ」に繋がってしまう「問題点」が見えてきました。 今回の記事では、給食調理員のいじめについて、問題点をピックアッ...

休日もなく、交代制で働く仕事はたくさんあります。 警備員、コンビニの店員、警察官、消防士、病院の先生・・・。 大変なお仕事です。 そんなお仕事の中で、私はレッカーのお仕事をされている方に、結構お世話になっています。レッカーのお仕事は24時間対応で車の事故等で車を移動してくれる大変ありがたい存在です。 弁当屋にも必要な存...