弁当屋の衛生管理 食中毒ニュースで考察!学校給食で発生した事故から学んで生かす! 海苔って美味しいですよね! 私はおつまみで韓国のりを食べるのが好きで、海苔の消費量は多いです。 しかし、そんな海苔で危険... なお
弁当屋の衛生管理 【食中毒】2019年9月の東京都の食中毒発生速報を見て対策を! 2019年、すでに9月が終わり10月に。涼しくなり食事も美味しく感じる季節になりました。お客様も美味しい料理を探して探し... なお
弁当屋の衛生管理 【調理師直伝】お弁当の中に安心して生野菜を入れるポイントやコツ! 弁当屋が教える「お弁当屋が生野菜を入れる時に気を付けるポイント」や「安心して生野菜を入れるコツ」なんかを書いていきます。... なお
弁当屋の衛生管理 食中毒はノロウイルスだけではない!気をつけるべき6個の食中毒菌の原因と対策! 今回の記事では、ノロウイルス以外の食中毒菌についてです。 特に、気を付けるべき食中毒菌は6個あり、原因と対策を書いていき... なお
弁当屋の衛生管理 お弁当屋さんのリスク管理【入門編】包丁の管理について 保健所に「包丁の管理をどうされていますか?」って聞かれたことないですか? この質問には、2つの質問が隠されています。 一... なお