衛生管理 【弁当屋の衛生管理】食中毒の増殖条件と食中毒予防3原則!これで、食中毒予防だ! 食中毒菌が増える3つの条件と食中毒予防3原則 食中毒菌が増える条件 第1条件 室内温度 飲食業全体に言えることですが、... なお
衛生管理 食中毒はノロウイルスだけではない!気をつけるべき6個の食中毒菌の原因と対策! 今回の記事では、ノロウイルス以外の食中毒菌についてです。 特に、気を付けるべき食中毒菌は6個あり、原因と対策を書いていき... なお
弁当屋開業 弁当による食中毒に気を付けよう!弁当屋が考える施設設計と管理のポイント! 食中毒 × 施設 お弁当屋施設の設計・施工のポイントと注意点 床 【建築仕様】 問題点と本当の姿 床を施工する前に、考え... なお
大量調理の調理道具 お弁当屋さんに必要な包丁とは!実は「柄」が大事! 弁当屋さんってどんな包丁を使ってるんだろう? って疑問に思った人は、この記事にたどり着いていると思います。 ぶっちゃけ、... なお