弁当屋Q＆A（中級）
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弁当屋Q＆A 中級
- ノロウイルス以外の怖い食中毒菌と対策を教えて下さい。
- これを読んでください⇒食中毒はノロウイルスだけではない！気をつけるべき6個の食中毒菌の原因と対策！
- 検食ってなんですか?
- 事故が起こったときに、検査をする食事の事です⇒【弁当屋の衛生管理】自分の身は自分で守れ！検食の重要性！
- 弁当屋さんは、無洗米を使うべきでしょうか?
- 使うべきでしょう！関連記事⇒無洗米は水加減で美味しさが決まる！炊飯のプロのやり方。
- お弁当屋さんの集客方法を教えてください。
- 基本的なお弁当屋さんの集客はこれ⇒弁当屋の集客方法とポイント！お客さんを集める6つのポイント！
- 田舎に住んでいるんですが、お弁当屋さんは開業できますか?
- できますよ。⇒田舎で弁当屋を開業するチャンスとリスク！お客様が弁当屋から買う理由を考察！
- 人件費を削減すれば、儲かることができますか?
- 弁当屋の人件費率！人件費率を下げれば「儲かる」は嘘の理由！
- おいしそうな弁当を作るコツを教えてください！
- 食材の色である程度コントロールできます⇒人は見た目から入る！弁当を彩る色を考察！
- 弁当屋の勉強の仕方を教えてください。
- 私の方法はこれです⇒弁当作りは真似から始まる！人のマネは、自分を強化する！
- お客様は、ご飯の量をどのように考えていますか?
- ご飯の量は3段階がベスト！弁当屋はご飯の量に気を使え！
- 大勢の人が働いていて、手洗いの管理が大変です。いい方法ありますか？
- 【大量調理施設衛生管理マニュアル】手洗いにいて書いてあること！
- 保健所より爪ブラシをすすめられたんですが、大量調理の現場で使える爪ブラシを教えてください。
- 大量調理施設衛生管理マニュアルには書いてない！爪ブラシの選び方！
- 弁当屋の前日調理は認められているんですか？
- 大量調理施設衛生管理マニュアル「前日調理」について記載がない理由
- 中心温度って、どうやって管理するんですか？
- 【大量調理施設衛生管理マニュアル】中心温度について！生の現場の声
