大量調理の盛り付けは、ほとんど「さい箸」を使いません。 さい箸を使う代わりに人の手を使います。もちろん、専用の手袋をして盛り付けを行います。 しかし、この大量調理の盛り付けは、一筋縄にはいきません。 こんな問題に悩まされる調理担当者も多いはずです。 盛り付けで悩む問題 ✅手に取る分量が一定じゃない。✅器に盛る時、器の外...