弁当屋の厨房は、お客様に安全にお食事を提供する事が大事だと、誰もが知っているところです。 では、どのような状態が好ましいかと言います思いますか? 常に、掃除をしてピカピカにしておく環境ですか? それとも、汚れるものだと思ってそのままの状態が好ましいですか? 答えを言うと、乾いた環境で仕事をした方がいいってことです。 そ...