大量調理の現場では、「ストッカータイプの冷凍庫」「業務用の縦型冷凍庫」「プレハブ業務用冷凍庫」など様々なタイプがあり、調理規模に合わせた冷凍庫を買って使いますよね。 大量調理の現場では、冷凍庫は必要不可欠な存在、欠かすことのできない調理機器です。 しかし、冷凍庫を買っても誰も設定温度を何度にしたらいいかなんて教えてはく...