弁当屋ビジネスは、今の時代上向き傾向で、外食産業市場規模推計値を見ても「弁当給食」は増えている。 弁当屋ビジネスをけん引しているのは、間違いなく「お年寄り」でしょう。 これからの人口の推移を見たことありますか？ 2050年には、日本人口の約40％が65歳以上のお年寄りになり、食事の在り方は絶対に今とは違ってきます。 そ...

2012年ごろの話ですが、弁当業界に激震が走りました。 というか、勝手に私が激震していました。 それは、日清医療食品という食品会社が、「食宅便」という画期的なビジネスモデルを世の中に提供し始めたからです。 なぜ、そんなにビックリしているかというと、冷凍した弁当を提供を始めたからです。 この食宅便というビジネスモデルは、...