【弁当の専門家】YouTube生配信の弁当屋の原価を暴露？！激安でタワーマンションに住めるのか・・・

YouTubeで人気爆発している激安弁当屋がある。

24時間営業を続けるキッチンDIVE

200円弁当ということで、かなりリーズナブルのお店だが、万引き激減策などコストカットが儲けの秘訣だとか。

さらに、商品があるかYouTubeで見てから買いに来る強者のお客様もいるらしく、かなりのヘビーユーザーがいる事も、このお店が儲かる構造になっているようだ。

しかしながら、弁当屋で200円だったらぜったに儲けが出ないだろ・・・って思いますよね？

今回の記事では、「キッチンDIVE」の弁当をネットで確認できるものの原価を計算したいと思います。

※筆者は弁当屋歴15年

この弁当屋は儲かるのか？原価を検証

まず、この唐揚げ弁当？の写真を見てほしい。

拡大するとこうなります。

計算してみます。

合計金額169円。

安く見積もっての合計金額なので、200円で販売したら、儲けはほとんど残らないと考えられます。

それでもこのボリュームですから、300円で販売してもいいと思います。

次に、こちらの弁当です。

大きくしてみましょう。

画質が悪いので、なんおフライかが分かりませんが、メインにはかなり大きな揚げ物が乗っかっています。

たぶんとんかつだと思いますので、とんかつとして計算してみます。

ちなみに、ご飯の上に乗っかているフライは何なんでしょう。

これも、画像だけではわかりません。

予測で書いてみます。

この様な感じです。

すでに、原価196円と200円ではとても販売出来ない原価となってしまいました。

こちらもボリュームがあるので、200円で販売せずに、350円でも十分販売できる商品だと思います。

次はコチラのフライだらけの弁当です。

どれも、ボリューム満点ですが、右側と左側のフライが違うところが特徴的な弁当です。

要するに、在庫を全部使っている「在庫満点弁当」ということになります。

弁当屋としては、この在庫を使った弁当こそ本当に作りたい弁当だと言えます。

在庫は、ない方が商売としては成り立ちやすい。

儲けの秘訣もここにあると感じます。

では、原価計算をしてみます。