「保存技術」の発展は、弁当屋の支えである。 しかし、それが安全の保障とは限らない。 弁当の食材は、流通した食品を加工して作るわけで、弁当屋が食材を作るわけではない。 よって、食材の管理は、業者の保存方法も確認する必要があります。 当たり前のことですが、劣化したものを解凍しても劣化したままです。腐った物を冷凍しても腐った...