「普通の管理栄養士」は弁当屋にいらないと考えている。 管理栄養士を目指している人や管理栄養士をしている人たちには申し訳ないが、ここでは本音を話させていただこうかと。 管理栄養士は、「献立を組み立てる」「レシピを作る」「栄養価計算をする」「衛生管理をする」などが仕事の中心だと思っているだろうが、経営者側はもっと高度な仕事...