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お弁当を売るだけじゃなく「手間を省くことを売る」という弁当商法

こんにちは~

なおです。

今回の記事では、弁当屋が弁当を売るのに「大事だなぁ」って思うことを書いていこうかなぁって思います。

題にも書きましたが、「手間を省く」というのは弁当を売るのに有利に働く弁当商法。

この商法は歴代の強者弁当屋達は使ってきた方法でもあります。

最後まで読んでね!

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「弁当を売る」ことができるのはその弁当に価値があるから

どこのお弁当屋さんも「味で勝負!」とか「値段で勝負!」とか、そういう物理的な攻撃で攻め込もうとしますよね。

正しいと思います。

味や値段で売る事が出来るならその弁当には価値がある。

ただ、この場合「本当に美味しい」とか「本当に値段が安い!」という事実が必要なわけで、そこには料理人の腕だったり、経営者としての資質とかが必要になってきます。

なので、それだけで勝負すると言うのは、圧倒的な力がない継続性に欠けてきます。

圧倒的な価値を売る事で「弁当屋のインフルエンサー」的な地位を築き上げる事も大事ですが、継続性を考えるならお客様が何を欲しがっているかを「違う視点」から模索することも大事なことだと私は思います。

例えば、時間を売るとか、楽しさを売るとか、話題を売るとか。

いろんな方法が考えられるわけで、それは下で話していこうかなぁって思います。

価値が何処にあるかを考える

では、弁当の価値はどこにあるのかをお客様の視点で考えるといくつか候補が出てきます。

お金を持っている主婦なんかは話題がほしいし、美味しいものが欲しいからそういうものに価値があると考えます。

サラリーマンなんかは休憩時間が欲しいから一刻も早くエネルギーチャージできるものが欲しい。だから、休憩=目の前にご飯というのが理想だと考えます。

他にも、介護施設なら時間通りに日替わりメニューが届くシステムが欲しいだろうし、歯がない人などは噛まないでも食べられるものに価値がある。

価値は無限にあります。

なので、味や値段も大きな価値ではあるが、それにプラスして何か価値を付けて売ることが大事だと私は思っています。

おのずと見えてくる「手間が省ける事」の大切さ

で、大事になってくるのが「どの価値を自分たちが提供をするか」というところになってきます。

これは正解があるわけではないので、「これがいいよ」なんて簡単には言えないし、自分たちが「やりたい」と思う弁当を売ればいいと思う。

もう自己満の世界っすからね、この世界は。

ただ言えるのは、商売は人が嫌だなぁって思っている事の方が売りやすいし、弁当に限っては「食事作るのって結構手間じゃない?」ってところがあって。

例えば、夫婦4人暮らしで子供の世話しながら旦那の弁当を作る主婦は「時間を省くところはどこだろう」と考えています。絶対に主婦は弁当なんて作りたくないはずです。ただ作り理由を考えると「外に食べに行くより安く上がるから」という理由だと思います。だったら、「作る手間」と「届けてくれる安い弁当」を天秤にかけてあげれば、届けてくれる安い弁当を買ってくれる可能性もあるわけです。

工場勤務の人は、買いに行く時間があるなら「休憩したい」だから「買いに行く時間を省きたい」と考えます。だって、工場勤務の人は常に体を動かして休憩ぐらいさせてよ~っていう体の状態なわけで弁当なんて買いに行きたいと思っていません。

向上心がある人は、「ご飯食べる時間を割いてでも勉強したい」とか言う人もいるでしょう。そういう人は、効率的にエネルギーチャージをするからもしかしたら届けてくれる弁当を買ってくれるかもしれない。

いろいろたとえ話をしましたが、「時間」に関することは弁当を販売するのに相性のいいキーワードだと私は思っています。

しかしながら先ほども言いましたが「どの価値を自分たちが提供をするか」という問題は、自分にしかわからない事なので、「美味しい料理+圧倒的な見栄え」なんていうのももちろんアリだし、そこに私には価値を感じると思うならやるべきだと思う。

他の可能性なんて無限にあると私は思っています。ただ、私は「時間+弁当」というキーワードが価値があると考えているからかもしれません。

「時間を売る」という考え方とハイブリットしよう!

ということで、今回の記事では思いっきり私の意見を取り入れて書きました。

人の価値観は成長しているというか、新しいものが出てくるたびに膨らんできているようにも感じます。

世界の価値観は膨らんでいる。

そんな中「時間」というものは普遍的な要素だし、商売に取り入れる事は私は悪い事ではないと思います。

時間という考え方を取り入れてハイブリットしていくとお弁当も進化していくのかなぁって想像しています。

では!今回はこんなところで!

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